Que l’on soit étudiant ou en activité professionnelle parfois le rythme de la journée impose de gagner du temps pour accomplir son travail. Très souvent le réflexe est donc d’écourter le repas de midi en se contentant d’un sandwich ou d’une halte rapide dans un fast-food. Le soir, rien de plus commode de se faire un bon plat de pâtes : facile à cuisiner les pâtes permettent de fournir l’énergie nécessaire après une journée bien remplie. Comme il est bien de manger un peu de tout, vous pouvez, dans un élan de bonne conscience, agrémenter votre repas d’un plat de lentille : l’apport de fer permet aux globules rouges du sang de mieux fixer l’oxygène dont a besoin notre cerveau. On croit être performant parce que, semble t-il, on travaille sans compter. Et pourtant il y a quelque chose qui ne « tourne pas rond » : les coups de fatigues, notamment en début d’après-midi (le fameux coup de barre) sont répétés.

Le seul remède qui nous vient à l’esprit est un peu de repos comme un week-end bien mérité (quand on apporte pas de dossiers à faire chez soi) ou mieux, une bonne semaine de vacances. Même s’il est salutaire de faire attention à prendre du repos l’origine du mal ne se trouve pas forcement là. Où est t-il alors ? Principalement dans le régime alimentaire qui influence notre performance intellectuelle. Et lorsque celui-ci est mauvais, la fatigue apparaît plus rapidement durant les journées surtout si elles sont bien chargées. Mais il ne s’agit pas tant de manger trop ou pas assez mais de manger équilibré.

Pourquoi l’équilibre de notre alimentation est-il si important ? Parce que notre cerveau a besoin d’une quarantaine de substances (vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides aminés, acides gras essentiels…) pour fonctionner correctement et donner ses plaines capacités. Il suffit qu’une de ces substances soit manquante et c’est la panne intellectuelle souvent sous forme de fatigue, de trou de mémoire. D’où la nécessité de varié sa nourriture car un aliment ne peut pas nous apporter tous ces éléments à la fois.

Il faut savoir que le cerveau est un maillage complexe de près de 100 milliards de neurones où circule l’influx nerveux. Pour fonctionner correctement ce réseau a besoin de substances qui sont apportées par notre alimentation. Pour votre santé si vous vous souciez par exemple de l’apport de fer, notamment en mangeant des lentilles vous êtes peut être loin du compte si vous souffrez d’une carence en vitamine E . Cette vitamine a la vertu de préserver nos neurones. Les aliments qui en contiennent sont l’huile végétale (colza, soja, tournesol), les olives. Selon une étude Suvimax de l’INSERM sur 5000 français entre 2002 et 1994, 30% manquaient de vitamine E. Enfin une carence prolongée de cette vitamine fait vieillir prématurément le cerveau.

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